Kvalita vody

Hygienické limity

• nejvyšší mezní hodnota - pro zdravotně závažné ukazatele jakosti vody, při jejich překročení je vyloučeno použití vody jako pitné (neurčí-li orgán ochrany zdraví jinak)
• mezní hodnota - pro organoleptické, provozní ukazatele a pro ukazatele, které jsou přirozenou součástí pitné vody, jejich překročení obvykle nepředstavuje akutní zdravotní riziko
• doporučená hodnota - nezávazné hodnoty ukazatelů, které stanoví optimální koncentraci dané látky ve vodě

Chlor ve vodě aneb hygienické zabezpečení pitné vody

Pro zajištění zdravotní nezávadnosti pitné vody je třeba provádět její dezinfekci. K tomuto účelu se používá plynný chlor nebo chlornan sodný. Vyhláška č. 252/2004 Sb., kterou se stanoví požadavky na pitnou vodu, určuje povolenou koncentraci volného chloru do 0,3 mg/l vody. V pitné vodě dodávané našimi vodovody se koncentrace volného chloru pohybuje v rozmezí 0,05-0,25 mg/l.

Přítomnost tzv. „zbytkového chloru“ v pitné vodě zamezuje rozšíření choroboplodných mikroorganismů, především bakterií, ve vodovodním potrubí. Chlor je do pitné vody přidáván jako desinfekční činidlo pro zajištění její zdravotní nezávadnosti. Koncentrace chloru v pitné vodě je velmi nízká, pochopitelně zdraví neškodná, zcela v souladu s požadavky hygienické služby.

Chlor se ve vodě slučuje s neodstranitelnými zbytky organických látek, což může způsobit vznik více či méně příjemné chuti, a to podle druhu a koncentrace těchto látek.

Příchuť chloru je možné potlačit naplněním otevřené karafy vodou, kterou před vypitím necháme odstát při pokojové teplotě.

Zákal dodávané vody

V průběhu provozu vodovodní sítě může výjimečně dojít ke změně vzhledu vody. Nejčastěji se jedná o bílý (mléčný) nebo hnědý zákal. Tyto jevy mohou působit neobvykle, ale mají odlišné příčiny a ve většině případů nepředstavují zdravotní riziko.

Hnědý až tmavý zákal vody je obvykle způsoben uvolněním usazenin z potrubí, tzv. inkrustů. Tyto usazeniny se v potrubí přirozeně vytvářejí v průběhu času a jsou tvořeny především sloučeninami železa a manganu. K jejich uvolnění může dojít například při změně průtoku vody, při opravách vodovodní sítě nebo při jejím odkalení. Jakmile se tyto částice dostanou do proudící vody, způsobí její zabarvení do žluta, hněda až tmava. Přestože voda může vypadat neesteticky, obvykle se jedná o dočasný jev bez vlivu na její zdravotní nezávadnost. Po krátkém odpuštění vody nebo ustálení proudění se situace zpravidla vrací do normálu.

Bílý, tzv. mléčný zákal má odlišný původ. Vzniká při úpravě vody, kdy dochází k reakci dezinfekčního prostředku, nejčastěji chloru, s přirozeně přítomnými látkami ve vodě, například manganem. Rozpuštěný mangan se při této reakci přemění na jemné nerozpustné částice, které rozptylují světlo a dávají vodě bělavý vzhled. Tento zákal může připomínat zakalení mlékem a někdy se po krátké době samovolně vytratí. Stejně jako u hnědého zákalu se jedná především o optickou změnu, nikoliv o zdravotní problém.

Oba typy zákalu jsou většinou přechodné a souvisejí s běžným provozem a údržbou vodovodní sítě nebo s procesem úpravy vody. Pokud by však zákal přetrvával delší dobu, zhoršovala se chuť nebo zápach vody, případně by se objevily jiné neobvyklé změny, doporučujeme obrátit se na provozovatele vodovodu.

Cílem vodárenské společnosti je vždy dodávat vodu v odpovídající kvalitě. Krátkodobé změny vzhledu vody mohou nastat, ale nejsou důvodem k obavám o její zdravotní nezávadnost.

Zdravotní význam parametrů vody

Železo

Železo je běžnou součástí přírodních vod, ale jeho obsah v pitné vodě se může zvyšovat také korozí potrubí. Od koncentrace 0,3 mg/l může negativně ovlivnit vjemové pocity (svíravá chuť, žlutavá barva, rezavý sediment), barvit prádlo a vyvolávat zákal. Zdravotní riziko v koncentracích železa pod 1,0 mg/l nehrozí. V pitné vodě je železo limitováno mezní hodnotou 0,2 mg/l.

pH vody

pH pitné vody nemá přímý vliv na zdraví. Je však velmi důležitým provozním parametrem, protože ovlivňuje funkci mnoha chemických, fyzikálně-chemických a biologických procesů při úpravě vody. Má vliv na korozivitu vody a účinnost dezinfekce. V pitné vodě je pH uváděno v rozmezí mezních hodnot 6,5-9,5. Nižší hodnoty bývají typické pro měkké a málo mineralizované vody. Vyšší hodnoty pH mohou být výsledkem přírodních nebo umělých způsobů ztvrzování vody.

Dusičnany

Dusičnany jsou v množství jednotek mg/l přirozenou součástí přírodních vod, jejich obsah však bývá zvýšen v důsledku lidské činnosti (nejčastěji hnojení půd dusíkatými hnojivy). Jejich nebezpečí spočívá v tom, že se v zažívacím traktu redukují na toxické dusitany. Ty v žaludku reagují se sekundárními aminy v potravě za vzniku tzv. N-nitroso sloučenin, které jsou podezřívány z karcinogenního účinku. Dále reagují v krvi s hemoglobinem za vzniku methemoglobinu, který není schopen přenášet kyslík, čímž vzniká riziko vnitřního dušení, kterému jsou vystaveni především kojenci do tří měsíců věku, ale i někteří nemocní dospělí. V pitné vodě jsou dusičnany limitovány nejvyšší mezní hodnotou 50 mg/l, pro kojence se doporučuje hodnota do 15 mg/l. Obsah Dusičnanů ve Dvoře Králové nad Labem je průměrně kolem 16-17 mg/l. V oblasti zásobené z prameniště Jánská studánka a Žireč se dokonce pohybuje pod 10 mg/l a splňuje tak v tomto ukazateli i hodnotu pro kojeneckou vodu – 10 mg/l.

Doporučení pro domácnosti

Pokud je Vaše voda velmi tvrdá, je možné se řídit následujícími doporučeními:

• Ohřívače vody nebo kotle - Omezte teplotu vody na 60 °C. Při vyšších teplotách se vodní kámen usazuje mnohem rychleji.
• Domácí spotřebiče (myčky nádobí, rychlovarné konvice) - Řiďte se pokyny výrobce spotřebiče. Abyste zabránili příliš rychlému usazování vodního kamene, můžete používat přípravky proti tvorbě vodního kamene.

Koliformní bakterie

Koliformní bakterie jsou v pitné vodě sledovány jako indikátor účinnosti úpravy vody a dezinfekce, druhotné kontaminace či vysokého obsahu živin v upravené vodě. Koliformní bakterie osidlují střevní trakt, ale žijí běžně i v půdě. Spolehlivě jsou likvidovány chlorováním vody. V pitné vodě jsou limitovány mezní hodnotou 0 KTJ/100 ml.

Kontrola kvality

Kontrola dodržování hygienických limitů ve vodovodní síti je prováděna akreditovanou laboratoří. Dle zákona je prováděno ročně několik desítek odběrů pitné vody na celém spotřebišti, které jsou vyhodnocovány na výskyt znečištění.